中國傳統美食自古發展至今，越來越多的食物已經擺脫了時間與地域的限製，雞肉可以說是美食界大眾都喜愛的“百變小公舉”，每一樣用雞烹飪而成的料理通通讓人愛不停口!燒雞公，是用公雞、青椒、芹菜、洋蔥等食材製作的菜品，口味以麻辣為主。此菜為重慶的一道經典江湖菜，廣泛流行於川渝一帶，屬於川菜係或渝菜係。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

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　　1.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

　　2.雞公的前期處理和製作。

　　3.搭配菜的選擇，處理方法。

　　4.主料的醃製及處理方法。

　　5.培訓紅油、高湯的的製作及保養。

　　6.培訓燒雞公的製作方法及火候掌握，反複練習，掌握為止。

　　7.鮮湯、醬料等材料的製作，保管及存放。

　　8.投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流。

　　91香蕉视频污污燒雞公香蕉视频下载地址營養價值

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且易於消化吸收，雞肉中的營養物質有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

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　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

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