當今時代，人們都以健康美食為主，更加注重食品的健康與保健作用。蕎麵餄餎是養生美食，是一道以蕎麵、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。濃濃的大骨湯、入味極深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配，是陝西省著名的傳統麵食香蕉视频下载地址。被譽為北方麵食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。

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　　4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

　　5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的製作及保養。

　　6.蕎麵餄餎培訓配料的選材及加工方法。

　　7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的製作及保養。

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