學習幹鍋香辣兔

　　幹鍋香辣兔是一道漢族地方特色菜，歸屬於四川菜-幹鍋葷類菜係。兔子肉清洗、剁成塊、焯水起油鍋、炒糖色、炒糖色出泡時將兔子肉入鍋著色，加上料酒、薑、蒜爆香去除腥味，加幹油辣子、幹麻椒炒出香味，後加輔材，蔥段一並炒熟，加味精、醬油出鍋。

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