合肥砂鍋麵培訓班的老師介紹，砂鍋麵以菜、肉、麵像雜，以燉、煮為重，製成品熱燙、細嫩、味美，集多種營養於一鍋。其集中體現了我國菜肴說道色、香、味、形、器的文化底蘊，是某種難能可貴的烹調方法。用砂鍋烹調出的麵點，味兒更加美味。砂鍋麵，製成品軟爛外焦裏嫩，原生態，家鄉風味與眾不同，香醇鮮美，養生食療，風靡一時，深得食客的青睞。砂鍋歸屬於陶製炊具，在中國已有6000多年曆史時間。

　　砂鍋自身就是頗具民族風格的工藝品，綜觀全球烹飪，大多數是在鍋中製菜，之後再倒進碗盤之中任人食用;但在我國的砂鍋菜確是集廚具與廚具為一體化，一菜一鍋，同時上桌服用，集中體現了中國菜式講究色、香、味、形、器的文化背景;這都是砂鍋麵的一大獨具特色。

　　砂鍋麵培訓內容

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　　砂鍋麵學習時間

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