武漢登封燒餅培訓班的老師介紹，登封燒餅又稱焦蓋燒餅，是河南輝縣民俗名點，不但有著久遠的曆史，質量也十分細致，它是由天然植物小麥和黑芝麻製成的，磨好麵粉的麥子拌和發酵成韌性的麵糊,麵團切分成一個一個餅狀之後，再曆經幾道繁雜程序，將之麻用水粘在餅的表層，經烙炕以後就變成現在的大餅，它吃起來焦中透香，也有黑芝麻的味兒,簡直如願以償。

　　登封市焦蓋燒餅，是以小麥麵粉和芝麻為主要原材料，以綠植、油食、鹽、朝天椒、孜然粉為鋪料，用特殊工序，經過烤肉而成的一種肉製品，它的加工工藝複雜，從原料到機器設備有20多件產品。做成的燒餅成橙黃色，周圍生態微微翹起稱作起酥膜又叫開口笑，開啟後香氣撲鼻。

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