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缸爐燒餅介紹
缸爐燒餅,用爐子燒缸製作的大餅,因而叫缸爐燒餅。用缸製做食品是一種很與眾不同的方式,它運用了“缸”的光潔、耐火和薄厚,煮出的燒餅不糊、片燈,吃起來香、酥、脆。這種大餅的作法在熟度上極講究,因缸裏呈凹型,涼或熱大餅都要滑下來。吊爐燒餅形圓,上帶花簷,尺寸同現在的油酥燒餅差不多。
缸爐燒餅的特點:圓形,發脹焦黃,逐層皮薄,鬆脆清香。
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隨到隨學,一對一輔導,親身從和麵粉流程開始,直到學好燒餅的全部口味的製做技巧,做完以後品嚐口感,好喝了滿意了才完畢本節課程學習。讓學生親手操作,那有學。