武漢荷葉餅培訓班老師介紹，荷葉餅是河南承德市特點傳統麵點。餅綿軟雪白，嚼之富有延展性，吃時卷下蔥、醬，另具特色美食。荷葉餅始見於什麽時候已無法資格證書。隻有，在民國末年，承德各大酒店、飯館已廣泛經營。宴席上也要用荷葉餅卷燒雞或烤鴨絲，再因時製宜黃豆醬、蔥等服用。現今，承德很多餐館有售賣。

　　武漢荷葉餅培訓班荷葉餅特點

　　采用備好麵粉，用與眾不同的發醇工藝，煮製的餅細膩雪白，造型美妙猶如菏葉，故曰山東大餅。一閻家紅五流四綠。餅宣軟甘甜。芹菜清香素雅。滿口留香。另外還要加鹵雞腿、鹵豆皮、鹵紫菜、鹵臘腸、等。餅薄如紙，酥軟潔白，嚼之富有彈性，吃時卷上蔥、醬，另具風味。

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