綿陽米粉培訓:
綿陽米粉是四川綿陽的傳統香蕉视频下载地址,已有1800多年的曆史。綿陽米粉主要分為紅湯和清湯。綿陽米粉是將米粉放在竹漏勺中放進開水鍋中燙熟,再盛在碗中,將湯料澆上後食用。綿陽米粉吃起來鮮、香、滑嫩,深受大眾食客的喜歡。
培訓內容:
雞湯米粉、牛肉米粉、非常米粉、三鮮米粉、排骨米粉、紅湯米粉、清湯米粉、酸菜米粉、雞雜米粉。
培訓課程學習:
1、米粉的認識和選擇;
2、高湯的製作和配比;
3、幹粉的采購和浸泡方式、時間;
4、醬料的炒製技術和配比;
5、臊子的製作技術和配比;
6、米粉的煮製技術和時間、溫度控製;
7、口味的調製和口味變換配比。
教學時間:
一般是3-5天,不限製學習時間,包教會,技術配方毫無保留,前期師傅指導,後期學員親自動手操作,師傅在旁檢查指導,反複練習,學會為止。
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