說到雞翅，這完全是一道美食中的極品食材啊!雞翅，相信是很多人都喜歡吃的一道菜，它做法多樣，營養也豐富，常見的雞翅做法一般有可樂雞翅、紅燒雞翅、烤雞翅、鹽焗雞翅等等，每一種做法都有不同的味道。紅燒雞翅應該是大多數人都非常喜歡吃的家常美食之一，以雞翅為主要食材，味道鹹鮮，美味可口。其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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　　1、紅燒雞翅原材料的認識及作用;

　　2、紅燒雞翅前期準備工作及要點;

　　3、紅燒雞翅製過程中的注意事項;

　　4、選址的技巧及銷售技巧。

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　　雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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　　根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限製學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

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