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中國美食具有地域特色,不同的地理位置和人們生活習慣的不同,自然美食文化也不同。說到重慶,絕對是一個美食聚集的地方,無論是知名度高的品牌餐飲,還是鬧市區的街邊小攤,都有著香氣四溢的各種香蕉视频下载地址。大安魚俗稱“坨坨魚”,出自重慶市潼南區太安鎮,是重慶江湖菜中的一道名菜。大安魚一般是以鰱魚、草魚、鯰魚作為主料,在做法上,運用了炸和燒的方式烹製成菜。
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1、大安魚菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、大安魚底料的識別和配方。
3、大安魚香料的識別和配方。
4、大安魚底料的炒製方法。
5、大安魚原料的加工方法和炒製方法。
6、大安魚味型的調配方法。
7、炒製過程中的常見問題和處理技巧。
8、老油的處理方法。
9、大安魚主要原材料的好壞識別等。
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根據個人學習掌握能力,一般3-5天左右,不限製學習時間,包教包會,學會為止。學習時間可自由搭配,節假日不休息,視個人情況而定,隨到隨學。
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