我國地域遼闊，每一個地區都有其獨具代表性特色的美食。濟南的美食有著獨特的地域特點，也就是人們所說的濟南味道。孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃，孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香的特點。醬香綿爛，肥而不膩是老少皆宜的傳統美食。

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