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正宗醬板鴨的做法和配方

時間：2023-07-20 來源：91香蕉视频污污    閱讀：

　　正宗醬板鴨的做法和配方(嚐試製作正宗醬板鴨的注意事項)

　　原材料準備

　　1.鴨子1隻(約2.5公斤)

　　2.醬板鴨調料包1個

　　3.生薑2-3片

醬板鴨

　　4.蔥段2-3根

　　5.料酒2湯匙

　　6.鹽適量

　　7.水適量

　　步驟詳解

　　1.將鴨子洗淨，除掉鴨脖和鴨頭，切成塊狀備用。

　　2.將鍋加熱，放入鴨塊，煸炒至鴨皮金黃色，倒出鴨塊瀝幹水分，備用。

　　3.將醬板鴨調料包放入熱水中，浸泡10分鍾，備用。

　　4.將薑片和蔥段放入鍋中，爆香後加入料酒，再把鴨塊放入鍋中煸炒。

　　5.將醬板鴨調料包放入鍋中與鴨塊混合，翻炒均勻。

　　6.加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮沸後改小火慢燉30分鍾。

　　7.打開鍋蓋，繼續煮至湯汁濃稠，待鴨塊變得黝黑色即可出鍋享用。

　　注意事項

　　1.煸炒時火候要適中，避免烤焦鴨塊。

　　2.加入醬板鴨調料包後翻炒均勻以免汁液過多或過少。

　　3.慢燉時間要掌握好，過長會導致煮爛而口感不佳，過短則鴨肉口感過硬。

　　4.製作成品後可以加入適量的芹菜、蒜泥、紅棗等配菜增添口感。

　　正宗醬板鴨的做法和配方?正宗的醬板鴨以其獨特的口感和營養成分，吸引了眾多吃貨的關注。製作時需要注意火候和配料，才能製作出好吃、健康的美食。去試試吧!

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標題：正宗醬板鴨的做法和配方

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