武漢螺絲粉培訓班培訓內容課程安排

　　理論學習：

　　1、培圳老師解讀開店的流程，包括門店選址、崗位設置和采辦物資等。

　　2、詳盡解批螺螄粉技術，包括原輔材料選擇及購置、口感變換及配製等。

　　3、培圳老師解讀店鋪運營小技巧，讓學生輕鬆創造價值。

　　武漢螺絲粉培訓班課程製作：

　　1、骨頭上的瘦豬肉切成條預留，脊椎斬件。石螺去尾，放清水泡1個鍾頭去細沙和土味，洗完備用。

　　2、辣椒麵、酸筍、酸豇豆、酸菜、豆腐皮、花生仁、蔥花和秋木耳等洗好預留，切割成絲和丁，幹豆皮片，辣椒麵倒剩油裏，製成油辣子。

　　3、豬排骨放鍋裏滾湯，加1湯勺米酒。泡菜絲和酸豇豆丁放鍋裏炒，下油，不要鹽，酸筍片、秋木耳和豬肉絲一塊兒放鍋裏炒過(加少許鹽)。

　　4、鍋裏加點油，加毛芋頭和生薑爆香，放石螺炒，加1湯勺鹽和一半湯勺調味料炒二分鍾，加兩碗水，滾後放大骨湯裏煮。

　　5、另燒好半鍋水，加鹽，水滾把米粉加水裏燙，撈出，添加炒好拌料，加螺釘湯即可。

　　武漢螺絲粉培訓班課程套餐：

　　口味蛇粉絲、隆江鹵豬腳飯、脆皮雞拌飯