魚香肉絲培訓項目介紹

　　魚香肉絲是四川傳統特色名菜，由民國時期時期一位川菜大師所創，據傳是從泡椒肉絲所得靈感，這種菜品色澤棕紅，酸甜鹹鮮，蒜香濃鬱，柔滑軟嫩，適宜下飯，做法多樣，流傳盛廣。魚香肉絲製作簡單，選材獨到，以豬肉、黑木耳、玉蘭片、泡椒等為原材料，經清洗、切絲、攪勻、醃製、熱油、溫滑、撈起、瀝幹、翻炒、澆汁、收汁、裝盤等工序製作而成，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等物質，具有預防心血管病等功效，備受人們喜愛。

　　魚香肉絲培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　魚香肉絲培訓課程

　　一、魚香肉絲的各種類型

　　二、魚香肉絲加工中常用的原材料

　　三、魚香肉絲加工的生產流程

　　四、魚香肉絲加工中應用的設施與工器具

　　五、魚香肉絲加工中的要點

　　六、魚香肉絲加工中各種的情況

　　七、有關魚香肉絲保質期

　　魚香肉絲培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　魚香肉絲培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響魚香肉絲成功率的要點詳解

　　3.魚香肉絲的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種魚香肉絲的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對魚香肉絲的質變影響