毛血旺培訓項目介紹

　　毛血旺是重慶一帶的特色傳統美食，起源於20世紀40年代一位張姓屠夫每日以低價處理雜碎，他的妻子覺得可惜就做個小攤，將這些都利用起來。這種菜品色澤紅亮、湯鮮味美、麻辣鮮香、軟嫩爽口，做法多樣，流傳盛廣。毛血旺製作簡單，選材獨到，以鴨血、黃豆芽、鱔魚、豬肉、毛肚、黃花菜、魷魚等為原材料，經清洗、切片段塊、煸炒、熬湯、撈渣、燒開、熱油、熗香、澆汁等工序製作而成，營養豐富，備受人們喜愛。

　　毛血旺培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　毛血旺培訓課程

　　一、毛血旺的各種類型

　　二、毛血旺加工中常用的原材料

　　三、毛血旺加工的生產流程

　　四、毛血旺加工中應用的設施與工器具

　　五、毛血旺加工中的要點

　　六、毛血旺加工中各種的情況

　　七、有關毛血旺保質期

　　毛血旺培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　毛血旺培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響毛血旺成功率的要點詳解

　　3.毛血旺的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種毛血旺的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對毛血旺的質變影響