宮保雞丁培訓項目介紹

　　宮保雞丁是一種聞名海內外的傳統特色名菜，是由魯菜醬爆雞丁和貴州菜胡辣子雞丁改良而來，經四川總督丁寶幀改良發揚，成為一道宮廷菜，做法多樣，流傳盛廣，魯川貴等地都有傳承。宮保雞丁製作簡單，選材獨到，以雞脯肉、花生米等為原材料，經去骨、去皮、清洗、拍鬆、切丁片圈、醃製、勾芡、拌勻、調汁、熱油、翻炒、爆香、撈起、澆油等工序製作而成，營養豐富，富含蛋白質、微量元素等物質，有益氣滋補等功效，備受人們喜愛。

　　宮保雞丁培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　宮保雞丁培訓課程

　　一、宮保雞丁的各種類型

　　二、宮保雞丁加工中常用的原材料

　　三、宮保雞丁加工的生產流程

　　四、宮保雞丁加工中應用的設施與工器具

　　五、宮保雞丁加工中的要點

　　六、宮保雞丁加工中各種的情況

　　七、有關宮保雞丁保質期

　　宮保雞丁培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　宮保雞丁培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響宮保雞丁成功率的要點詳解

　　3.宮保雞丁的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種宮保雞丁的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對宮保雞丁的質變影響