柴火雞培訓項目介紹

　　柴火雞是14年興起的西南一帶特色傳統菜肴，顧名思義就用柴火燒製的雞肉，因為不能使用生物燃料，因此改良成用炭火，這種菜品色澤誘人、軟嫩鮮香、原生態、接地氣，做法多樣，流傳盛廣。柴火雞製作簡單，選材獨到，以土雞等為原材料，經宰殺、清洗、切塊、翻炒、炒香、燜煮等工序製作而成，健康營養，備受人們喜愛。

　　柴火雞培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　柴火雞培訓課程

　　一、柴火雞的各種類型

　　二、柴火雞加工中常用的原材料

　　三、柴火雞加工的生產流程

　　四、柴火雞加工中應用的設施與工器具

　　五、柴火雞加工中的要點

　　六、柴火雞加工中各種的情況

　　七、有關柴火雞保質期

　　柴火雞培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　柴火雞培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響柴火雞成功率的要點詳解

　　3.柴火雞的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種柴火雞的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對柴火雞的質變影響