“打鹵麵”是山西人民日常喜食的麵食，其有風味獨具特色，聞名遐邇。餄烙麵全憑刀削，因此來曆。用擀麵棍出的麵葉，榮恒邊薄。棱鋒貧富，相像柳葉;填報誌願係統外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受過食麵食者歡迎。它同北京的燴餅、山東的伊府麵、江蘇的魚焙麵、四川的涼皮，同稱作五大主食名品，享有盛譽。--山西老同學聚樂部!

　　武漢山西打鹵麵培訓班山西打鹵麵怎麽做?山西打鹵麵做法配方?

　　原料：金針菜、香菇、洋芋、海帶、韭黃、蔥、蒜、麻椒、芡粉各適量。

　　武漢山西打鹵麵培訓班做法步驟：

　　1、鍋中加點油，加蔥、蒜、生薑爆香，倒入黃花菜、香茹、洋芋。

　　2、加堿、老抽，炒片刻加裙帶菜，兌水，鍋開慢火慢燉五分鍾!2dpsk水澱粉，炒糖色，加韭菜必須。

　　3、最後，將給出鹵汁澆入煮好的鮮麵，拌勻，就成為香甜可口的臊子麵。吃的之後，配上甜甜的辣椒醬，味道更為鮮美。

　　武漢山西打鹵麵培訓班鹵麵的種類

　　山西打鹵麵、北京打鹵麵這些。