眾所皆知，我國的餐飲行業從古發展至今，仍舊處於蓬勃發展的階段。由於我國餐飲行業發展迅速，麵食行業，已經不僅僅局限於北方地區，南方人也開始越來越喜食麵食。刀削麵是山西省的一種特色傳統麵食，為“中國十大麵條”之一。刀削麵作為一種中原地區的主食，非常受大家的歡迎，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點。用刀削出的麵葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。

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　　1.講述刀削麵的發展史及基礎知識;

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工;

　　3.刀削麵的和麵技巧與注意事項;

　　4.削麵的技巧，煮麵的方法;

　　5.湯及肉鹵的配方及製作流程;

　　6.各種哨子的製作方法;

　　7.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

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　　刀削麵全技術和配方一並教給學員;學員全實際操作包教包會，學習時間3-5天，直到學會為止，中途不再收任何費用。

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　　①投資不大、開店靈活、經營輕鬆;

　　②無需餐飲從業經驗，見效快，麵向大眾化消費飲食;

　　③香蕉视频下载地址口味獨特，人人喜愛，不愁客源原料成本低，消費利潤高;

　　④操作簡單，任何店都可經營，香蕉视频下载地址市場大，適合全國各地經營，一年四季生意火爆無淡季，收益高，無風險經營。

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