火鍋雞培訓項目介紹

　　火鍋雞是河北滄州特色家常美食，當地家家戶戶都會製作，這種菜品色澤紅亮、麻辣鮮香、滑溜爽嫩，做法多樣，流傳盛廣。火鍋雞製作講究，選材獨到以白條雞、麻椒、豆瓣醬等為原材料，經清洗、斬塊、醃製、切塊條、煸炒、油炸、燉煮等工序製作而成，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素等物質，具有補虛健脾、止渴補精等功效，有麻辣、微辣、不辣等口味可選，備受人們喜愛。

　　火鍋雞培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　火鍋雞培訓課程

　　一、火鍋雞的各種類型

　　二、火鍋雞加工中常用的原材料

　　三、火鍋雞加工的生產流程

　　四、火鍋雞加工中應用的設施與工器具

　　五、火鍋雞加工中的要點

　　六、火鍋雞加工中各種的情況

　　七、有關火鍋雞保質期

　　火鍋雞培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　火鍋雞培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響火鍋雞成功率的要點詳解

　　3.火鍋雞的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種火鍋雞的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對火鍋雞的質變影響