冷鍋魚火鍋培訓項目介紹

　　冷鍋魚火鍋是重慶一帶的特色菜肴，是新式火鍋的一種吃法，這種火鍋色澤紅亮，軟嫩爽滑，麻辣鮮香，做法多樣，流傳盛廣。冷鍋魚火鍋製作簡單，選材獨到，以草魚或花鰱、豆製品等為原材料，經清洗、切片、醃製、掛糊、焯水、煸炒、調湯、水煮等流程製作而成，吃法新穎，先吃後涮，營養豐富，有美容壯陽等功效，肉質細膩，有麻辣味、酸湯味等可選，備受人們喜愛。

　　冷鍋魚火鍋培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。

　　冷鍋魚火鍋培訓課程

　　一、冷鍋魚火鍋的各種類型

　　二、冷鍋魚火鍋加工中常用的原材料

　　三、冷鍋魚火鍋加工的生產流程

　　四、冷鍋魚火鍋加工中應用的設施與工器具

　　五、冷鍋魚火鍋加工中的要點

　　六、冷鍋魚火鍋加工中各種的情況

　　七、有關冷鍋魚火鍋保質期

　　冷鍋魚火鍋培訓時間

　　時間可靈活安排，不限製培訓時間，小班反複講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　冷鍋魚火鍋培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響冷鍋魚火鍋成功率的要點詳解

　　3.冷鍋魚火鍋的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種冷鍋魚火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對冷鍋魚火鍋的質變影響